Vendange machine avec tri manuel au chai.
Fermentations en cuve. Cuvaison sur marc de 25 à 30 jours.

Élevé en fût de chêne

        Sélection des meilleurs cuves.
            Le vin reste 12 mois en barriques (25 à 35 % neuves).
                Les vins obtenus sont puissants ; leur nez est marqué par les fruits noirs
                 et les épices ; la bouche est ronde et charpentée avec une belle longueur.

Traditionnel

                Souvent issu des mêmes cuves que le précédent mais avec des assem-
               blages différents pour obtenir des vins moins puissants.
            Il reste en cuve jusqu'à la mise en bouteille.
            L'attaque est souple, les tanins veloutés. On reste sur les épices, les fruits
         noirs ou rouge suivant les millésimes.

Vin en vrac
Ce sont des vins plus souples et plus fruités à consommer plus rapidement.

NOTORIÉTÉ  DES DERNIERS MILLÉSIMES

1999 fût : Médaille de bronze au concours d'Aquitaine
                Médaille de bronze au Challenge Blaye/Bourg
                1 étoile dans le guide Hachette 2003

2000 fût : Médaille de bronze au concours d'Aquitaine
                 Médaille d'argent au Challenge Blaye/Bourg
                 Noté 4,5/5 dans la revue des vins de France
                 Cité dans le guide Hachette 2004

2001 fût : Médaille de bronze au concours d'Aquitaine
                 2 étoiles dans le guide Hachette 2005

2002  : Cité dans Le magasine ISICA
2002 fût : Médaille d'or au concours d'Aquitaine
                 Médaille de bronze au Challenge Blaye/Bourg
                 2 étoiles dans le guide Hachette 2006

2003 : Médaille de bronze au concours d'Aquitaine
                 Cité dans le guide Dusser-Gerber 2008
2003 fût : 2 étoiles dans le guide Hachette 2007
                 Cité dans le guide Dusser-Gerber 2008
                 Cité dans le supplément du magazine Saveurs

2004 : Médaille d'or au concours d'Aquitaine
                 Médaille de bronze au concours de Mâcon
2004 fût : Médaille de bronze au concours de Mâcon
                 Médaille de bronze au Challenge Blaye/Bourg
                 1 étoile dans le guide Hachette 2008
                 Cité par Andreas Larsson ( meilleur sommelier 2007 ) dans le magasine Tasted d'été 2007.

2005 : Médaille d'argent au concours d'Aquitaine

2006 : Médaille de bronze au concours d'Aquitaine